できるかできないかで言えば、url_to_internal_blogcard_tagとurl_to_external_ogp_blogcard_tagをPHPでカスタマイズすればできるかと思います。

回答ありがとうございます。

調べて試してみます。

以下の手順で行えば、カスタマイズ出来るかと思います。

1. GitHubから最新版（ https://github.com/yhira/cocoon ）のファイルでテーマをアップデート
2. 以下のコードをfunctions.phpに追記

//内部・外部ブログカードのスニペット部分の文字列制御
add_filter( 'cocoon_blogcard_snippet', function ($snippet){
  return mb_substr($snippet, 30);//文字数となる数字は好みで変更してください
} ); 

わいひら様

ご無沙汰しております。
今更で恐縮ですが、Cocoon最新版の場合、上記のコードでは抜粋の開始位置が30文字目となってしまい、目的を満たせませんでした。
そこで、以下のように変更したところ一応動作しましたので、ご報告させていただきます。
もし誤りや懸念等ありましたらご指摘いただけると助かります。

//内部・外部ブログカードのスニペット部分の文字列制御 
add_filter('cocoon_blogcard_snippet', 'snippet_word_count'); 
function snippet_word_count($snippet) { 
  return get_content_excerpt($snippet, 30); 
} 

返り値直前の関数が違うようですが、mb_substrの方を利用してもダメだったのでしょうか？

わいひら様

ご返信ありがとうございます。また、直接の変更箇所が分かりづらく申し訳ありません。
mb_substrではうまくいかず、get_content_excerptで目的の動作となりました。

プログラミング素人なので原因は不明ですが、mb_substrの場合、
冒頭から指定した文字数分が抜粋されませんでした。
当方の環境依存でしょうか…。

よくよく関数を確認してみたら、mb_substrは開始バイトと長さを指定する必要がありますね。
正確にはこんな感じかと思います。

//内部・外部ブログカードのスニペット部分の文字列制御
add_filter( 'cocoon_blogcard_snippet', function ($snippet){
  return mb_substr($snippet, 0, 30);//文字数となる数字は好みで変更してください
} );

僕のコードミスみたいです。

わいひら様

ご返信ありがとうございます。

ご指示いただいたmb_substrのコードを試したところ、先頭から指定の文字数は抜粋されまるようになりましたが、末尾に「…」が付かなくなってしまいました。

そこまで細かくこだわる必要はないのかもですが、個人的には「…」を表示したいと思い、特に問題なければget_content_excerptを使いたいと思います。

よろしくお願いいたします。

普通に末尾に文字列で「…」を付ければよいのではないでしょうか。

わいひら様

すみません。「普通に〜」と仰るのは、関数でという意味でしょうか。それともCSSでしょうか。
どちらでも実現できるとは思いますが、私としては単純にmb_substrだけでは「…」が付かないことをご報告させていただきました。

目的の実現方法は分かりましたので、これ以上の発言は控えます。
サポートいただき、ありがとうございました。

こういうことです。

//内部・外部ブログカードのスニペット部分の文字列制御
add_filter( 'cocoon_blogcard_snippet', function ($snippet){
  return mb_substr($snippet, 0, 30).'…';//文字数となる数字は好みで変更してください
} );

最初の書き込みでコードを書き換えておられたので、PHP編集ができるものと思っておりました。