まず、どういった環境でエディターを使用しているかを知る必要があります。
よろしければ、以下の環境情報をいただけますでしょうか。
https://wp-cocoon.com/theme-report/

• 失礼しました。
• 以下の内容です。よろしくお願いいたします。
• ----------------------------------------------
  サイト名：cocokara
  サイトURL： http://cocokara.work
  ホームURL： http://cocokara.work
  コンテンツURL：/wp-content
  インクルードURL：/wp-includes/
  テンプレートURL：/wp-content/themes/cocoon-master
  スタイルシートURL：/wp-content/themes/cocoon-child-master
  子テーマスタイル：/wp-content/themes/cocoon-child-master/style.css
  Wordpressバージョン：5.1
  PHPバージョン：7.2.6
  ブラウザ：Mozilla/5.0 (iPhone; CPU iPhone OS 12_1_4 like Mac OS X) AppleWebKit/605.1.15 (KHTML, like Gecko) Version/12.0 Mobile/15E148 Safari/604.1
  サーバーソフト：Apache
  サーバープロトコル：HTTP/1.1
  言語：ja-jp
  ----------------------------------------------
  テーマ名：Cocoon
  

  バージョン：1.6.4.1

本来は、こんな感じで出力されるはずなんですけど、プラグイン部分とかは出力されていませんか？

----------------------------------------------
サイト名：cocoon
サイトURL： https://cocoon.local 
ホームURL： https://cocoon.local 
コンテンツURL：/wp-content
インクルードURL：/wp-includes/
テンプレートURL：/wp-content/themes/cocoon-master
スタイルシートURL：/wp-content/themes/cocoon-child
子テーマスタイル：/wp-content/themes/cocoon-child/style.css
Wordpressバージョン：5.1
PHPバージョン：7.2.9
ブラウザ：Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; Win64; x64; rv:65.0) Gecko/20100101 Firefox/65.0
サーバーソフト：nginx/1.14.0
サーバープロトコル：HTTP/1.0
エンコーディング：gzip, deflate, br
言語：ja,en-US;q=0.7,en;q=0.3
----------------------------------------------
テーマ名：Cocoon
バージョン：1.6.5
カテゴリ数：3
タグ数：1
ユーザー数：2
----------------------------------------------
子テーマ名：Cocoon Child
バージョン：1.0.6
----------------------------------------------
Gutenberg：1
AMP：1
PWA：1
ホームイメージ：/wp-content/themes/cocoon-master/screenshot.jpg
----------------------------------------------
ブラウザキャッシュ有効化：1
HTML縮小化：0
CSS縮小化：0
JavaScript縮小化：0
Lazy Load：1
WEBフォントLazy Load：0
----------------------------------------------
利用中のプラグイン：
001 Prime Strategy Translate Accelerator 1.1.1
Akismet Anti-Spam 4.1.1
Category Order and Taxonomy Terms Order 1.5.5
edump 1.0.5
PS Auto Sitemap 1.1.9
Query Monitor 3.3.1
Regenerate Thumbnails 3.1.0
WP Customer Reviews 3.4.1
WP Multibyte Patch 2.8.2
----------------------------------------------

失礼しました。

下にありました。

よろしくお願いいたします。

----------------------------------------------
子テーマ名：Cocoon Child
バージョン：1.0.6
----------------------------------------------
Gutenberg：0
AMP：0
PWA：0
ホームイメージ：/wp-content/uploads/2019/02/954e06ad9c1c4ec431af080836569bdb.jpg
----------------------------------------------
ブラウザキャッシュ有効化：0
HTML縮小化：0
CSS縮小化：0
JavaScript縮小化：0
Lazy Load：0
WEBフォントLazy Load：0
----------------------------------------------
利用中のプラグイン：
AddQuicktag 2.5.3
AdSense Integration WP QUADS 1.8.2
Akismet Anti-Spam 4.1.1
All In One SEO Pack 2.11
Contact Form 7 5.1.1
CopyContentDetector 1.1.2
Duplicate Post 3.2.2
Easy Table of Contents 1.7
EWWW Image Optimizer 4.6.2
Google XML Sitemaps 4.1.0
Intuitive Custom Post Order 3.1.1
Jetpack by WordPress.com 6.9
No Self Pings 1.1.2
PS Auto Sitemap 1.1.9
WordPress Popular Posts 4.2.2
WP-DBManager 2.79.2
WP Lightbox 2 3.0.6.2

ブロックエディター（Gutenberg）を使用せずに、ビジュアルエディターを使用されているようですけど、どのように表示されていないのでしょう？

僕の環境では添付画像のように表示されるのですけど、

よろしければ、表示されない画面のキャプチャをいただけると幸いです。

プルダウンをクリックしても表示されないということでしょうか？

ただ、僕の場合ワンクリックで挿入されました（添付画像）。
何かブラウザーにクリックを制御するようなブラウザ拡張等は入っていないでしょうか？

Gutenbergですか？

何か変だと思ってました。

いつのまにかこうなってしまって、、

調べてみます。すみません

Gutenbergは有効になりました。

が、出ないです。他の方は大丈夫ならば、アップルに聞いてみます。

お忙しいところ、申し訳ありませんでした。

が、出ないです。

どのように出ないのか、その詳細が知りたかったです。
「出ない」だけでは、様々なシチュエーションの「出ない」が想定されるので原因特定が難しいです。
そうために、上でいくつか質問をしていました。

すいません。アップルに連絡して、問題はないみたいでした。

私のやり方が悪いと思います。

まだ、経験不足で、、

ブロックの選択でクラシックをクリックして、吹き出しボタンを押す。というやり方でやっています。

何回もやったら出る時もあります。が、ほとんど出ません。

画像をはっておきます。

画像をはっておきます。

画像が無いようなので、以下のような画像を添付いただけますか。

私のやり方が悪いと思います。

だとすれば、同じように困っているかたもいるとおもわれます。わいひらさんに相談して解決できると良いですね！

何回もやったら出る時もあります。が、ほとんど出ません。

※プラグインが干渉してる可能性はないでしょうか？

pluginを停止して確認➡表示されたら、どれが原因だ？と停止したプラグインを有効化するのは王道のやり方だったりしますよ。