子テーマのstyle.cssに

.entry-card-categorys {
  display: none;
}

で消えると思います。

フォーラムは「CSSカスタマイズ相談」か、あるいはCSSで解決できることが分からなかったのであれば「Cocoonテーマに関する質問」が適切だったと思います。

全然違いました。

.entry-card-thumb .cat-label {
  display: none;
}

です。

無事消すことが出来ました。

フォーラム外にも関わらず回答していただきありがとうございました。

mapuruさん

以前も書かせていただきましたが、ご質問の際の環境情報は全量ご提示いただくと助かります。
もちろん、URLを隠したい場合などあると思いますので、その場合は編集いただいても良いのです。

ただ、mapuruさんの場合は、URLをお書きになっていますし、以前も「意図的に編集したものではなく不注意」ということでした。

だとすると、貼り付け方に何らしらの問題があるのかも知れません。

他の方のご質問などをご参考になさっても良いと思います。

また、今回のご質問は、何度もフォーラムで出ています。
フォーラムのサイドバーに検索窓がありますので、検索なさってみてください。
過去のトピックが見つかると思います。
（CSSで消す方法でなく、functions.phpでの方法もあったと思います。）

ちなみに、私のローカル環境の環境情報を貼りつけると以下のようになります。
以下のようなカタチが全量です。
ご承知おきください。

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サイト名：TEST環境（Local）
サイトURL： https://localtest.local
ホームURL： https://localtest.local
コンテンツURL：/wp-content
インクルードURL：/wp-includes/
テンプレートURL：/wp-content/themes/cocoon-master
スタイルシートURL：/wp-content/themes/cocoon-child-master
親テーマスタイル：/wp-content/themes/cocoon-master/style.css
子テーマスタイル：/wp-content/themes/cocoon-child-master/style.css
スキン：/wp-content/themes/cocoon-master/skins/simple-darkmode/style.css
WordPressバージョン：5.8.2
PHPバージョン：7.4.1
ブラウザ：Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/96.0.4664.110 Safari/537.36
サーバーソフト：Apache/2.4.43 (Win32)
サーバープロトコル：HTTP/1.0
エンコーディング：gzip, deflate, br
言語：ja,en-US;q=0.9,en;q=0.8
----------------------------------------------
テーマ名：Cocoon
バージョン：2.3.8
カテゴリ数：4
タグ数：2
ユーザー数：3
----------------------------------------------
子テーマ名：Cocoon Child
バージョン：1.1.2
style.cssサイズ：2202バイト
functions.phpサイズ：7951バイト
----------------------------------------------
Gutenberg：0
AMP：1
PWA：0
Font Awesome：5
Auto Post Thumbnail：0
Retina：0
ホームイメージ：/wp-content/themes/cocoon-master/screenshot.jpg
----------------------------------------------
ブラウザキャッシュ有効化：0
HTML縮小化：0
CSS縮小化：0
JavaScript縮小化：0
Lazy Load：0
WEBフォントLazy Load：1
----------------------------------------------
利用中のプラグイン：
WP Multibyte Patch 2.9
----------------------------------------------

mapuruさん

ちなみに、サイドバーの検索窓から「サムネイル カテゴリー」 で検索すると、以下のような感じでした。

• 過去のトピックに、同じ質問がないか
• マニュアルページに、載っていないか