●原因

動画を配置した際、ポスター画像を設定している。
ポスター画像を設定すると、WordPressのCSSがobject-fit:coverとなっておりコンテナに収まるように動画を調整する（図参照）。
このため、拡大したとき画面に動画の幅が収まるよう調整され、上下がトリミングされてしまう。

●対策

2つの方法があります。

1. ポスター画像の設定を止める。
2. 以下のCSSを追加し、コンテナにビデオの比率そのままで表示させる。

.wp-block-video [poster] {
  object-fit: contain;
}

早速にご回答頂きましてありがとうございます。

1.のポスター画像を止める。

ポスター画像の設定を止めると正常に動画の上下が切れることなく拡大表示されました。

ポスター画像を設定しないと真っ黒な表示になってしまいます。
動画の出だしだけでも静止画で表示させることは出来ませんか？

2.CSSを追加

.wp-block-video [poster] {
  object-fit: contain;
}

このCSSを下記のコードの何処へ追加してよいのか分かりません。

<!-- wp:video {"id":8641,"align":"center"} -->
<figure class="wp-block-video aligncenter"><video controls poster="https://myouken.chillout.jp/wp-content/uploads/2024/11/dcd117fbb71ab5c1d34c1420986e22d6-scaled.jpg" src="https://myouken.chillout.jp/wp-content/uploads/2024/11/ccd112e85f6476b2e974c328b4072153.mp4"></video><figcaption class="wp-element-caption"><span class="fz-20px">古賀啓三郎作品集出版記念2024/11</span><br><span class="fz-16px">絵画作成：妙見東4丁目　古賀啓三郎</span><br>挿入曲：Sometimes When It Rains<br>作曲者: Rolf Løvland<br>バイオリン: Fionnuala Sherry<br>ピアノ: Rolf Løvland</figcaption></figure>
<!-- /wp:video -->

以上、ご教授ください。

よろしくお願いします。

投稿者:: @akai8068

↑

このCSSを下記のコードの何処へ追加してよいのか分かりません。

やばいです、CSSの知識有無とは別に、肝心なWordPressの基本操作を理解されていませんね（笑）
[ダッシュボード]→[外観]→[カスタマイズ]→[追加CSS]に先述のコードをコピペし、[公開済み]ボタンをクリックし保存します。

迅速な回答感謝

長年にわたり気になっていたことが解決しました！！

ありがとうございます。

自治会のホームページを始めて6年になります。
66歳でHP（WordPress）のことは全く分からず始めました。
それでも何とか形に出来たのはCocoonのお蔭です。

それと何度もフォーラムで助けていただきました。
今後ともよろしくお願いします。