教えて頂いた通りにやってみたところ無事できました！

ありがとうございます助かりました！

スマホからなもので、調べておらず、うろ覚えです。

「Cocoon設定」－「フッター」に、「サイト開設年」の入力欄があると思います。

その他、クレジット表記の形式が選択できたり、任意のものに設定できたりしたと思います。

【追記】

説明ページありました。

フッターのクレジット表記を自由に変更する方法
https://wp-cocoon.com/footer-credit/

2015になっているのはおそらくテストで入れた記事の投稿年が2015だったからだと推測しています。今はその記事は完全削除済みで、今年に公開した記事のみが入っています。

変更は可能なのでしょうか。